完成までに24時間かかるもつ吉本店の新名物″もつ吉の牛タン煮込み"
京丹波片山商店の「西京味噌」と「京赤味噌」で
時間をかけじっくり3時間。旨味が染み込むまで煮込んだ牛タンは箸で切れるほど柔らかく、トロトロです。特製じゃが芋のピューレと一緒にどうぞ。